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每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布时间:2020-02-18

 

经过几♂天的大鱼大肉,是不是开始想念清淡ミ菜系?今℃天这道Ξ■菜,可能会颠覆你的认知:菠菜┏和豆腐在一起煮,不光营养平衡,据说还能健骨。

 

【Ⅺ推荐菜】∵菠菜豆腐汤


【推▎▏荐人】中国〾农业大学食品学院营养与食ω品安┙全系副教授范志红

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【≠推荐理由】д


100克菠菜〒中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位列前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍☼,镁☏含量ǐ的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,―豆腐╥中҉的钙就能更〥好地留在人体当中≡。富ё-含钙和蛋白质的豆#腐Ⅰ,加上富含维生素≥K◘、钾和镁的⿱菠菜°゜,正是补钙健骨的绝配!

 

【↹具体做法】

 

●先将¨菠菜在沸水中焯1⿲分钟捞出,即可除去8≮≯0%以上的草酸ㄨ。

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●起锅后▔∝,先炒豆腐,再放焯过的菠菜,加适╩量水煮成汤⊙即可。

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新京报记者 ⌒张秀兰

编辑∥ ¥岳清秀 校对 卢茜

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